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  （1）民間說法：缺鈣多吃骨頭。

  骨骼類食物骨膠原、鈣含量都比較高，但高鈣食物并不一定能補(bǔ)鈣。

  這和缺鈣的原因有關(guān)。很多缺鈣并不是食物中鈣不足，而是與吸收、儲備能力有關(guān)。這些能力均受維生素D和它的體內(nèi)活性形式影響，也受到體內(nèi)的磷水平以及磷吸收的影響。

  所以，缺鈣的同時(shí)，還要注意維生素D的補(bǔ)充，也要多關(guān)注磷的補(bǔ)充和吸收。

  （2）民間說法：曬太陽補(bǔ)充維生素D。

  這個(gè)說法的科學(xué)性沒有問題，但有兩個(gè)知識需要補(bǔ)正：紫外線照射后，皮下的“維生素D原”可以轉(zhuǎn)化為維生素D，但嚴(yán)重營養(yǎng)缺乏時(shí)由于前體性物質(zhì)膽固醇的缺乏，照射也不能增加維生素D。

  其次，過量暴曬皮膚會增加皮膚癌的可能——雖然這個(gè)報(bào)告主要是歐美機(jī)構(gòu)得出的，和他們研究對象的皮膚性質(zhì)有關(guān)，但這個(gè)問題應(yīng)該引起重視。

  按照營養(yǎng)學(xué)的推薦性要求，每日應(yīng)該至少暴露肢端30厘米，暴曬30分鐘以上。實(shí)際上，光照足量仍有可能缺乏維生素D，有些文獻(xiàn)報(bào)告過，在高日照地區(qū)整日戶外活動(dòng)的兒童中，仍有維生素D缺乏。

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